Rosa Mexicano, concepto fundado en el 1984 por Josefina Howard en Nueva York, ha sido traído a Puerto Rico por la compañía Ocean Front Hospitality Group con una inversión de $2.2 millones. La apertura de Rosa Mexicano en San Juan generará 101 empleos, de los cuales siete son gerenciales y 94 regulares. Los socios propietarios de Ocean Front Hospitality son Julio Canales, Lcdo. Héctor Santiago, Luis García-Socio y el reconocido Chef Roberto Treviño.
El restaurante, que cuenta con 10,000 pies cuadrados, acomodará a 245 comensales 175 en el salón principal, 34 en salón privado y 36 en el área de la terraza.
Rosa Mexicano de San Juan es el restaurante número 18 de la cadena, que ya cuenta con presencia en ciudades como Miami, San Francisco, Washington, DC y Boston, así como en Dubai y en Panamá.
Los amantes de la comida mexicana podrán disfrutar de platos emblemáticos como el Guacamole en Molcajete que se prepara en la mesa y se sirve con tortilla chips y salsa norteña; Tacos de Carnitas preparados con carne de cerdo cocinada lentamente al pastor, con cilantro, cebollas blancas y piña a la parrilla; y de postre, churros mexicanos servidos con salsa de chocolate, caramelo y frambuesa, entre otros.
Y no podrá faltar la Promegranate Margarita Congelada, que desde su fundación, es la bebida característica de la cadena preparada con tequila blanco, triple sec, granada y lima. Otros platos muy solicitados por los visitantes son los Nachos de Nachos de Tres Quesos, los Tacos de Mahi Mahi, Pollo Pibil, Pescado Veracruzana y los famosos Tablones. Localmente el restaurante comprará vegetales tales como tomates y cilantros y los pescados como el chillo y el dorado para preparar sus sabrosas recetas.
El Restaurante, abrirá todos los días a las 11:00 AM para almuerzo y cena hasta las 11:00 PM y los jueves, viernes y sábado hasta las 12:00 AM. Próximamente ofrecerá Brunch los sábados y domingos. Todos los días de 4:00 PM a 7:00 PM habrá Happy Hour.
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